21 décembre 2009

NOUGAT NOIR AUX NOIX!

INGREDIENTS:

-1 bol de beaux cerneaux de noix

-1 bol d'eau/

-1 bol de sucre cristallisé

Bref! tous les ingrédients pour faire des pralines avec des noix...

Mais? au moment le plus important, trop de chaleur ou pas assez de sucre, le mélange s'est liquéfié et a bruni...

et s'est transformé en un délicieux nougat noir, croquant et tendre à la fois!

Finalement, comme je vous le disais pour les pralines aux amandes, il ne faut pas s'affoler, et surtout ne pas laisser la poêle sur le feu car le caramel deviendrait amer et serait immangeable!

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 On peut utiliser d'autres fruits secs: amandes/ cacahuètes/ noisettes//

 

 

 

 

 

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