23 décembre 2009

PANCAKES ET BLINIS!

Même recette pour les Pancakes et les blinis!

Comme vous le savez, les Pancakes ont un diamètre de 10 cm environ, et les blinis de 5 cm !

Pour vos toasts au saumon, aux oeufs de lump ou tarama,

Rapide à faire et économique,

INGREDIENTS: 150g de farine/ 15 cl de lait/ 2 oeufs/ 1 càs de sucre (moi, j'ai mis 1 cuillère à soupe d'aspartame en poudre)/ 1/2 sachet de levure chimique/ 1 pincée de sel//

PREPARATION:

Mélanger le lait + 2 jaunes à la main/

Ajouter le mélange de farine + sucre + levure/

Battre les blancs + le sel en neige et incorporer délicatement au mélange précédent/

Chauffer une poêle à crèpes légèrement huilée ou beurrées et déposer des petites quantités de pâte pour des mini blinis ou plus grandes pour des pancakes de p'ti déj!

La cuisson est très rapide et la poêle ne doit pas être trop chaude!

Laisser refroidir sur grille!

J'ai obtenu 70 blinis avec les proportions du haut!

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Suggestion pour accompagner des Pancakes:

Dans une poêle, sur feu doux, préparer une sauce caramel avec 2 noix de beurre + 3 cuillères à soupe de sucre/ Ajouter 4 bananes et laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées//

 

 

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